Manger est un acte qui dépasse largement le cadre de nos assiettes...Ce livre présente un large panorama du végétarisme, envisagé sous ses différentes composantes : le rapport entre l'homme et l'animal, le végétarisme dans l'Histoire, les différents régimes alimentaires, etc. L'auteur tient compte des recherches les plus récentes : chaque affirmation est accompagnée d'une référence, et d'une bibliographie complète en fin d'ouvrage.. Vous trouverez, en milieu d'ouvrage, un cahier de visuels et de photos qui viennent illustrer le propos.Un ouvrage qui montre que l'on peut associer plaisir et végétarisme, le tout en prenant vraiment soin de sa santé et de son bien-être.