Dans cet ouvrage, plongez dans les légendes anciennes et la littérature pour comprendre pourquoi la pieuvre a par le passé tant effrayé et fasciné marins, aventuriers et pêcheurs du monde entier ; découvrez aussi comment est cuisiné ce céphalopode à travers le monde. Jean-Pierre Montanay s'est entouré des meilleurs chefs qui partagent sa «poulp-addiction et nous propose ici près de 80 recettes pour sublimer le poulpe et ses cousins le calamar et la seiche.